quelques recettes à base de moringa

Fataya au Moringa :
Ingrédients : farine de blé, oignons,poisson ou viande hachée, piment rouge broyé poudre de feuille de Moringa.
Préparation
: mélanger la farine avec de l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte un peu ferme. Étendre la pâte avec un rouleau sur une surface plate et couper en carrés.Mélanger ensemble les oignons, et le poisson ou la viande hachée, le piment rouge et la poudre de feuilles. Déposer une pleine cuillèrée de ce mélange au milieu des carrés et bien les refermer, avec une pression des doigts ou une fourchette,pour bien sceller les cotés. La forme devrait ressembler à un rectangle. Cuire dans de l'huile bouillante jusqu'à l'obtention d'une couleur brune.
Fèves au Moringa 
Ingrédients : très jeunes gousses de Moringa (devraient avoir moins d'un cm de diamètre et être facilement cassante).
Préparation : Couper les gousses en petites pièces (longueur selon les goûts).Bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à l'obtention d'un légume tendre.
Soupe à l'asperge
Ingrédients : très jeunes gousses de Moringa, ou les graines et la chaire de l'intérieur des gousses plus mures.,oignons en tranches, eau, lait, 1cuillèrée à café de farine, sel et poivre
Préparation : faire bouillir les jeunes gousses ou la chair des gousses plus mures, dans l'eau, jusqu'à ce qu'elles soient tendre. Assaisonner avec l'oignon, ajouter le lait et la farine pour épaissir, puis le sel et le poivre, au goût.